渔村烧白鳝
材料
做法
1.将白鳝洗净用毛巾将表面擦干净,去骨切成花刀;
2.将日本浇汁、盐、料酒、糖、香油、鸡精、淀粉搅拌均匀,与鳝鱼一起腌制15分钟;
3.用竹达、大葱把鳝鱼包起来,再用三根竹签扎紧;
4.坐锅点火倒入油,油五六成热时,放入鳝鱼炸5分钟捞出,菜心用来装饰。
小诀窍
特点
醇香鲜嫩。
(
创建于2013-03-08
)
1.将白鳝洗净用毛巾将表面擦干净,去骨切成花刀;
2.将日本浇汁、盐、料酒、糖、香油、鸡精、淀粉搅拌均匀,与鳝鱼一起腌制15分钟;
3.用竹达、大葱把鳝鱼包起来,再用三根竹签扎紧;
4.坐锅点火倒入油,油五六成热时,放入鳝鱼炸5分钟捞出,菜心用来装饰。
特点
醇香鲜嫩。