热炝虎尾
材料
做法
1.将姜、蒜洗净切成末;
2.坐锅点火放入高汤、鳝肉,加入料酒,锅开后改小火烩两分钟捞出沥干水分装盘;
3.酱油炒熟加入鸡精、姜末、香油、胡椒粉,调成汁浇在鳝鱼肉上;
4.坐锅点火倒油,油五六成热时放入蒜末炒至变色浇在鳝肉上即可食用。
小诀窍
特点
肉质细嫩,蒜香味美。
(
5.0分
2位评价
创建于2013-11-08
)
1.将姜、蒜洗净切成末;
2.坐锅点火放入高汤、鳝肉,加入料酒,锅开后改小火烩两分钟捞出沥干水分装盘;
3.酱油炒熟加入鸡精、姜末、香油、胡椒粉,调成汁浇在鳝鱼肉上;
4.坐锅点火倒油,油五六成热时放入蒜末炒至变色浇在鳝肉上即可食用。
特点
肉质细嫩,蒜香味美。