干炸藕盒
材料
做法
1、鲜藕去皮、去节、洗净，顶刀剥切成0.3厘米厚，两片相连的夹盒。
2、鸡蛋磕入碗内，加适量面粉、淀粉调成糊备用。
3、豆沙馅加入白糖调匀，再拌入藕夹盒内，沾一层干面粉，逐个挂鸡蛋糊，下入五成热油中炸透，呈金黄色时捞出，控净油，装盘即可。
小诀窍
1、鸡蛋糊中，面粉与淀粉的比例为1：2。
2、掌握好炸制的油温及火候。
3、豆沙馅内也可加入果脯、果仁之类，味道亦佳。
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创建于2013-07-12
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1、鲜藕去皮、去节、洗净，顶刀剥切成0.3厘米厚，两片相连的夹盒。
2、鸡蛋磕入碗内，加适量面粉、淀粉调成糊备用。
3、豆沙馅加入白糖调匀，再拌入藕夹盒内，沾一层干面粉，逐个挂鸡蛋糊，下入五成热油中炸透，呈金黄色时捞出，控净油，装盘即可。
1、鸡蛋糊中，面粉与淀粉的比例为1：2。
2、掌握好炸制的油温及火候。
3、豆沙馅内也可加入果脯、果仁之类，味道亦佳。