平菇焖茭白
材料
做法
1、平菇去柄洗净片片，茭白去皮切滚刀块，分别入热盐水中焯透；青椒切块备用。
2、锅入色拉油烧热，放洋葱炒至变软时，下入蘑菇煮汁，高汤煮沸，再加入水淀粉勾芡，投入原料翻炒均匀即可。
材料替换
用香菇替换平菇，称香菇焖茭白。
口味变化
调味料中增加红油、豆豉，称为红油豉香焖茭白。
（
5.0分
3位评价
创建于2013-03-08
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1、平菇去柄洗净片片，茭白去皮切滚刀块，分别入热盐水中焯透；青椒切块备用。
2、锅入色拉油烧热，放洋葱炒至变软时，下入蘑菇煮汁，高汤煮沸，再加入水淀粉勾芡，投入原料翻炒均匀即可。
材料替换
用香菇替换平菇，称香菇焖茭白。
口味变化
调味料中增加红油、豆豉，称为红油豉香焖茭白。