雪菜烧红鱼
材料
做法
1．红鱼处理干净，改一字花刀，汆水。
2．炒香葱、姜、雪菜、干辣椒，加红鱼及汤。
3．急火烧开，调味，慢火炖熟即可。
小诀窍
特点
酸辣适中，鲜美嫩滑。
提示
慢火熬熟，汤不宜太多。
（
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创建于2013-03-08
）
1．红鱼处理干净，改一字花刀，汆水。
2．炒香葱、姜、雪菜、干辣椒，加红鱼及汤。
3．急火烧开，调味，慢火炖熟即可。
特点
酸辣适中，鲜美嫩滑。
提示
慢火熬熟，汤不宜太多。