蒜头焗蟹
材料
做法
1、螃蟹宰好洗净斩件，以适量盐拌匀，用大火爆炒1分钟左右，取出。
2、放入蒜头爆香至上色，放入螃蟹翻炒片刻，加入炒螃蟹时溢出的蟹汁和鱼露、辣椒汁继续翻炒。
3、攒入少许绍酒，加盖焗片刻，然后收汁至干身，最后以盐、胡椒粉调味即成。
（
创建于2013-07-15
）
1、螃蟹宰好洗净斩件，以适量盐拌匀，用大火爆炒1分钟左右，取出。
2、放入蒜头爆香至上色，放入螃蟹翻炒片刻，加入炒螃蟹时溢出的蟹汁和鱼露、辣椒汁继续翻炒。
3、攒入少许绍酒，加盖焗片刻，然后收汁至干身，最后以盐、胡椒粉调味即成。