清炖牛肉
材料
做法
1.牛肉洗净,切块,放沸水中氽烫,以去除血水,捞出后用冷水洗净;
2.葱、姜洗净后拍松,与牛肉、大料、桂皮、料酒、冰糖、盐一并放入炖锅,大火煮开后改小火炖1小时,至牛肉松软即可。
小诀窍
**做清炖牛肉可选用牛腩,牛腩有肥有瘦,口感更佳。
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4.3分
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创建于2014-02-13
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1.牛肉洗净,切块,放沸水中氽烫,以去除血水,捞出后用冷水洗净;
2.葱、姜洗净后拍松,与牛肉、大料、桂皮、料酒、冰糖、盐一并放入炖锅,大火煮开后改小火炖1小时,至牛肉松软即可。
**做清炖牛肉可选用牛腩,牛腩有肥有瘦,口感更佳。