石榴鲜鲍
材料
做法
1、鲍鱼取净肉,切柳叶状,飞水,入鲍汁中�小时以上。
2、鱼蓉制成鱼面团,擀成薄皮,汆熟,过凉,放1小时以上备用。
3、将扇贝肉制成蓉,调味,放入煨制好的鱼翅。海胆制成冰备用。
4、鱼面皮中包入扇贝蓉、海胆,用香菜扎口,蒸3分钟取出,点缀蟹子,与�好的鲍鱼同装盘中即成。
小诀窍
特点
咸鲜软嫩,造型典雅,营养丰富。
徐孝刚 (辽宁)
(
4.6分
5位评价
创建于2013-11-10
)