红烧肚裆
材料
做法
1、青鱼肉切成长方形块,葱切成段。姜切成末。
2、锅内放猪油40克烧热,下入葱段爆香,下入鱼块略煎。
3、烹入料酒、酱油,加鲜汤,下入姜末,白糖大火烧开,加盖小火烧至熟透。
4、收浓汤汁,用湿淀粉勾芡,淋入余下的猪油翻匀,出锅装盘即成。
小诀窍
特点
鲜糯肥嫩,咸甜润口。
操作提示
青鱼块要切的大小均匀。用大火收浓汤汁。
(
1.0分
1位评价
创建于2013-08-02
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