竹笙翅炖母鸡
材料
做法
1、将老母鸡洗净去内脏,去骨,汆水。火腿装入鸡腹内入碗中。
2、将竹笙洗净,分别将鱼翅酿入其中,分别摆在母鸡四周,注入顶级清汤,入蒸笼内蒸4个小时,调味即成。
3、将调味品调匀与备好的鸡肉、皮搅匀放置2小时,装盘即可食用。
小诀窍
制作关键
鸡要洗净,一定要用原汤,用中火慢炖。
鸡要炖得软烂。
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5.0分
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创建于2013-07-08
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1、将老母鸡洗净去内脏,去骨,汆水。火腿装入鸡腹内入碗中。
2、将竹笙洗净,分别将鱼翅酿入其中,分别摆在母鸡四周,注入顶级清汤,入蒸笼内蒸4个小时,调味即成。
3、将调味品调匀与备好的鸡肉、皮搅匀放置2小时,装盘即可食用。
制作关键
鸡要洗净,一定要用原汤,用中火慢炖。
鸡要炖得软烂。