竹笙蛤蛎炖鸡汤

将已经切块的鸡肉放到滚水中川烫去腥 然后捞到旁边备用

竹笙用水冲干净后 清水浸泡 把上面的伞状部份去掉 再切段

蛤蛎泡水先吐沙 洗干净

先把鸡肉、香菇跟姜片 加水以大火煮滚 再转小火慢慢炖的半小时

然后把竹笙跟蛤蛎加到那一锅继续慢慢炖 等到鸡肉熟烂 蛤蛎跟你开口了 再加适量的盐调味就可以了