红扒鳄鱼掌
材料
做法
1、将鳄鱼掌氽水,洗净去皮待用。
2、锅上火,注入色拉油烧至八成热,将淋有酱油的鳄鱼掌炸至上色嘿嗵起。
3、将老母鸡、排骨、火腿、葱、姜、蒜加入高汤中,上笼蒸2~3小时。
4、高汤加酱油、蚝油、鸡精调味,勾芡,淋在鳄鱼掌上即成。
小诀窍
特点
鄂菜风味,口味醇鲜。
王国宏(湖北)
(
3.9分
17位评价
创建于2013-11-05
)
1、将鳄鱼掌氽水,洗净去皮待用。
2、锅上火,注入色拉油烧至八成热,将淋有酱油的鳄鱼掌炸至上色嘿嗵起。
3、将老母鸡、排骨、火腿、葱、姜、蒜加入高汤中,上笼蒸2~3小时。
4、高汤加酱油、蚝油、鸡精调味,勾芡,淋在鳄鱼掌上即成。
特点
鄂菜风味,口味醇鲜。
王国宏(湖北)