山寨婆婆鱼
材料
做法
1、将鳜鱼取净肉,打成鱼片,用盐、料酒、生粉码味上浆,汆熟。
2、锅中下油烧热,加调料炒香,入鲜汤、野山菌烧熟入味,放盘中打底。
3、将汆熟的鱼片收汁入味,淋红油,放于野山菌上即成。
小诀窍
特点
麻辣鲜香,滑嫩爽口,营养丰富。
周德权 (湖北)
(
3.6分
5位评价
创建于2013-09-20
)
1、将鳜鱼取净肉,打成鱼片,用盐、料酒、生粉码味上浆,汆熟。
2、锅中下油烧热,加调料炒香,入鲜汤、野山菌烧熟入味,放盘中打底。
3、将汆熟的鱼片收汁入味,淋红油,放于野山菌上即成。
特点
麻辣鲜香,滑嫩爽口,营养丰富。
周德权 (湖北)