金牌肠圈
材料
做法
1、糯米浸水半小时捞出，蒸熟，压成正方形后，切成3厘米厚的条形，油炸一下捞出待用。
2、大肠头切1厘米厚的肠圈，焯水沥干。起油锅加入葱、姜、八角、大肠头炒一下，再加入酱油、排骨酱、绍酒、味精、糖焖烧半小时左右，起大火收汁。
3、葱叶、黄瓜片做好盘饰，把烧好的大肠和糯米条在盘中摆豪形。
小诀窍
特点
大肠酥嫩、醇厚、味美
（
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创建于2013-03-08
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1、糯米浸水半小时捞出，蒸熟，压成正方形后，切成3厘米厚的条形，油炸一下捞出待用。
2、大肠头切1厘米厚的肠圈，焯水沥干。起油锅加入葱、姜、八角、大肠头炒一下，再加入酱油、排骨酱、绍酒、味精、糖焖烧半小时左右，起大火收汁。
3、葱叶、黄瓜片做好盘饰，把烧好的大肠和糯米条在盘中摆豪形。
特点
大肠酥嫩、醇厚、味美