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煎酿青红椒

材料

红灯笼椒共4个,鱼肉250克,马蹄4粒,葱1段调味料①酱油1大匙,盐、胡椒香油各少许,淀粉1大匙②酱油2大匙,水3大匙,糖、麻油、淀粉、蒜蓉1小匙

做法

1、青、红椒洗净切去一部分取出籽,做成小碗状备用。鱼肉剁碎,马蹄去皮切丁,葱切碎粒,同调味料①一起拌匀,酿入青红椒做成的碗中。

2、锅中油烧热,再将青红椒放入油中煎约2分钟即可。将调味料②混合,煮1分钟后淋在青红椒上调味即可。

小锦囊

◇青红椒入油中煎的时间一定不要过长,如果不喜欢鱼肉色可以用鸡肉、猪肉来代替,但是马蹄最好不要省啊,否则口感会大大不同。

◇马蹄就是荸荠,含有丰富的维生素A、C和矿物质、蛋白质、纤维,口感清脆,不受热炒而降低美味。

( 5.0分 2位评价 创建于2014-02-26 )

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