牛肚三位
材料
做法
1、将青蒜切段。红辣椒、熟笋切片。牛肚头、牛肚、牛百叶均切片,用湿淀粉15克拌匀上浆。
2、炒锅内加菜籽油烧热,下入青蒜、熟笋、辣椒片略炒。
3、下入熟牛肚头、牛肚、百叶、酱油、白糖、醋、精盐炒透,加味精,用湿淀粉勾芡,淋芝麻油,装盘即成。
小诀窍
特点
咸鲜辣甜,软嫩柔韧,是沿江的传统名菜。
操作提示
用旺火炒制,芡汁要薄。
(
3.5分
2位评价
创建于2013-08-02
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