红烧大元蹄
材料
做法
1.将猪蹄膀洗净,焯水后放入精盐、葱、姜、料酒煨至七成熟时取出,抹上老抽。
2.猪蹄膀放入油锅内,炸至金黄色时捞起,再放入净砂锅中加调料调味,小火煨炖烂熟,起锅装盘,用原汤汁勾芡淋上即可。
注意事项
猪蹄膀煨时,调味要厚重,煨至烂熟滋味才最佳。
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3.0分
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创建于2013-11-30
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1.将猪蹄膀洗净,焯水后放入精盐、葱、姜、料酒煨至七成熟时取出,抹上老抽。
2.猪蹄膀放入油锅内,炸至金黄色时捞起,再放入净砂锅中加调料调味,小火煨炖烂熟,起锅装盘,用原汤汁勾芡淋上即可。
注意事项
猪蹄膀煨时,调味要厚重,煨至烂熟滋味才最佳。