松香肉
材料
做法
1、将肥膘肉下入水锅内煮熟捞出,切成丁,用精盐拌匀入昧。
2、将鸡蛋搅散,加入面粉、百合粉调匀,放入肥膘肉丁拌匀。
3、将猪油烧五成热,肉丁挂匀糊下入油中炸至外皮呈金黄色倒入漏勺。炒锅内加水50克烧开,加入白糖炒化,呈淡黄色,加猪油15克,下入肉丁快速拌匀,装盘即成。
小诀窍
特点
色泽金黄,焦脆甜香。
操作提示
肉丁挂糊要匀,用小火浸炸。
(
创建于2013-03-08
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1、将肥膘肉下入水锅内煮熟捞出,切成丁,用精盐拌匀入昧。
2、将鸡蛋搅散,加入面粉、百合粉调匀,放入肥膘肉丁拌匀。
3、将猪油烧五成热,肉丁挂匀糊下入油中炸至外皮呈金黄色倒入漏勺。炒锅内加水50克烧开,加入白糖炒化,呈淡黄色,加猪油15克,下入肉丁快速拌匀,装盘即成。
特点
色泽金黄,焦脆甜香。
操作提示
肉丁挂糊要匀,用小火浸炸。