金枝玉叶
材料
做法
1、将金针姑洗净，晾干水分，放调料入味，待金针菇腌出少许水后，拍上干生粉和奇上粉。
2、锅内放油，烧至六成热，下入金针菇，炸至金黄色，使之香酥后捞出，拌上肉松，待用。
3、将西生菜修成圆形，用冰水泡好捞出。
4、将西生菜、金针菇装盘即成。
小诀窍
制作关键
西生菜选料要精细。
在烹制过程中，金针菇要保持焦脆。
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创建于2013-03-08
）
1、将金针姑洗净，晾干水分，放调料入味，待金针菇腌出少许水后，拍上干生粉和奇上粉。
2、锅内放油，烧至六成热，下入金针菇，炸至金黄色，使之香酥后捞出，拌上肉松，待用。
3、将西生菜修成圆形，用冰水泡好捞出。
4、将西生菜、金针菇装盘即成。
制作关键
西生菜选料要精细。
在烹制过程中，金针菇要保持焦脆。