鹅肝秘制豆腐扒
材料
做法
1、将自制豆腐改刀成圆形，酿入到中间挖空的长方形的鹅肝酱中成生坯。
2、将生坯油煎后浇上调料汁，配松茸、芦笋装盘。
3、用面粉和黄油烤成面笼，罩在浇好汁的豆腐，点缀成菜。
小诀窍
特点
色泽诱人，口感酥脆，香味浓郁，营养丰富。
陈万庆 (江苏)
（
创建于2013-03-08
）
1、将自制豆腐改刀成圆形，酿入到中间挖空的长方形的鹅肝酱中成生坯。
2、将生坯油煎后浇上调料汁，配松茸、芦笋装盘。
3、用面粉和黄油烤成面笼，罩在浇好汁的豆腐，点缀成菜。
特点
色泽诱人，口感酥脆，香味浓郁，营养丰富。
陈万庆 (江苏)