乳鸽1500克，鱼翅500克，高汤750克，茶汁100克，枸杞5克
1、将乳鸽去骨，汆水后洗净。
2、把制好的鱼翅纳入乳鸽腹中，用高汤炖至熟烂，调味即成。
特点
茶与菜结合，使菜品的香味更加浓郁。
吴健 (江苏)