辣炒牛河
材料
做法
1、牛肉切片，加鸡蛋、淀粉、酱油上浆；青尖椒去籽切丝，葱头切丝。
2、锅内注油烧至四成热，下牛肉滑热，捞出备用。
3、另锅添水烧开，下入河粉稍煮盛出。
4、炒锅留底油烧热，下葱头丝炒香，烹料酒，加糖、老抽、蚝油、牛肉、河粉、尖椒丝，翻炒均匀出锅即成。
小诀窍
特点
口感滑韧。
（
2.3分
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创建于2013-06-22
）
1、牛肉切片，加鸡蛋、淀粉、酱油上浆；青尖椒去籽切丝，葱头切丝。
2、锅内注油烧至四成热，下牛肉滑热，捞出备用。
3、另锅添水烧开，下入河粉稍煮盛出。
4、炒锅留底油烧热，下葱头丝炒香，烹料酒，加糖、老抽、蚝油、牛肉、河粉、尖椒丝，翻炒均匀出锅即成。
特点
口感滑韧。