鱼香肉丝
材料
做法
1、将猪里脊肉切丝用鸡蛋、玉米粉、酱油、盐、水调制的腌肉料腌拌10分钟。
2、将笋,木耳洗净切成碎丁,葱、姜、蒜、尖椒切成末。
3、将腌拌好的猪里脊丝下锅过油后捞出;锅内留少许油,加入辣豆瓣、姜末、蒜末爆锅,再放入笋,木耳、高汤、肉丝和调料,旺火收汁,撒入葱花,装盘即成。
小诀窍
特点
肉质滑嫩,鱼香味浓。
(
4.5分
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创建于2013-10-31
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1、将猪里脊肉切丝用鸡蛋、玉米粉、酱油、盐、水调制的腌肉料腌拌10分钟。
2、将笋,木耳洗净切成碎丁,葱、姜、蒜、尖椒切成末。
3、将腌拌好的猪里脊丝下锅过油后捞出;锅内留少许油,加入辣豆瓣、姜末、蒜末爆锅,再放入笋,木耳、高汤、肉丝和调料,旺火收汁,撒入葱花,装盘即成。
特点
肉质滑嫩,鱼香味浓。