彝椒奇味鸡
材料
做法
1、土仔公鸡宰杀治净,入开水锅中小火煮15分钟至熟,取出凉冷待用。
2、青、红小米椒剁细,分别加一半盐、味精、彝椒油、鸡汁、酱油、保宁醋调成小米椒汁。
3、洋葱切丝垫底,鸡斩成条整齐地摆放在洋葱上,将调好的小米椒汁浇在鸡肉上,成太极形即成。
小诀窍
特点
清香麻辣,形状美观。
备注
彝椒油 是用西昌的一种植物叶提炼而成,口味有似于花椒油,但其味比花椒油更香,麻味软而绵长。
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3.0分
2位评价
创建于2013-09-16
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