油泼黑鱼
材料
做法
1．黑鱼处理干净，从背部开刀，片至肚处，去掉大骨，加盐、料酒稍腌。
2．将鱼加尖椒丝，上笼蒸熟。
3．加葱姜丝，浇热油。
4．倒入用酱油、糖、鸡粉、味精对好的鱼汁即可。
小诀窍
特点
肉质细嫩，鲜香味美。
提示
鱼应先腌后蒸，鱼汁可提前对制。
（
4.2分
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创建于2014-03-22
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1．黑鱼处理干净，从背部开刀，片至肚处，去掉大骨，加盐、料酒稍腌。
2．将鱼加尖椒丝，上笼蒸熟。
3．加葱姜丝，浇热油。
4．倒入用酱油、糖、鸡粉、味精对好的鱼汁即可。
特点
肉质细嫩，鲜香味美。
提示
鱼应先腌后蒸，鱼汁可提前对制。