三鲜腐皮卷

1.豆腐皮用水泡软，尽量不要弄碎。

2.黑木耳、笋干用水泡开，洗净切丝。加少量的盐、鸡精拌匀。

3.豆腐皮平铺，放上切好的黑木耳和笋干，卷起来成筒状。

4.把卷好的腐皮卷加高汤煮熟，取出沥干。平底锅里加少量油把腐皮卷四周煎一下。

5.把煎好的腐皮包切段，装盘。

6.汤汁倒入锅里，煮沸。加盐、糖、生抽等调至合适口味，用生粉勾薄芡，浇在腐皮卷上。

小诀窍