火麻仁红烧鱼

1. 1: 按上述用量准备好各种食材，配菜洗净切好备用，并配好料汁。

2. 2: 洗净鱼并沥干水分，在鱼身两面切几刀以便更好的入味。在鱼身两面薄薄的刷一层油，放入空气炸锅160度烤7分钟左右。

3. 3: 烤至表面金黄翻另一面

4. 4: 锅中放油，油热后放姜丝、一半量的蒜片爆香，随即倒入配好的料汁，煮开后放鱼，木耳、放葱段、也可根据自己的喜好放些小红辣椒、冰糖等烧鱼入味，待汁即将烧干，鱼熟入味，就放入余下量的蒜片和青蒜关火，即可装盘。

5. 5: 在菜品表面撒上火麻仁，增色添香。

小诀窍