蘑菇辣肠胡萝卜炒方便面
材料
做法
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1: 准备用料：方便面1包，辣味肠2根，冷冻蘑菇3朵，胡萝卜150克，葱2根，姜蒜适量，酱油适量，食用油适量。
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2: 将辣味肠放入锅中，加入适量清水，煮熟。
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3: 捞出，晾凉，
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4: 切成斜片，备用。
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5: 姜蒜洗净拍碎剁细，葱洗净，先切成短节再切成细丝，备用。
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6: 胡萝卜洗净，去头尾，用擦丝板擦成细丝，备用。
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7: 冷冻蘑菇解冻后洗净，去掉老蒂，切成小丁，备用。
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8: 锅中倒入清水，煮沸后放入方便面面饼和蔬菜包中的所有蔬菜干，煮上5分钟左右，
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9: 捞出，控干水分，备用。
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10: 炒锅置火上，烧热，放入适量食用油，烧至温热，
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11: 放入姜蒜末，炒香。
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12: 倒入辣肠片，煸炒出油脂，
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13: 将辣肠拨到锅边，放入蘑菇丁翻炒2分钟，
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14: 再放入胡萝卜丝，翻炒至断生。
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15: 倒入煮好的方便面，快速翻炒均匀。
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16: 加入酱油，迅速翻炒均匀，
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17: 再将锅边的辣肠与锅中所有食材翻炒均匀。
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18: 最后放入葱丝，
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19: 快速翻炒均匀后熄火。
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20: 拣出辣肠片在盘子周围摆上一圈，再将炒好的面条带蔬菜堆放在中央。
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21: 酱油赋之予带着酱香的咸味，并渲染上可深可浅的酱色。
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22: 看起来配菜多多，大过面条，
小诀窍
蘑菇品种不限，可以是任何菌菇。
辣味肠可以用各种肠（火腿肠/腊肠等）代替。
蘑菇需多炒一会，以免不熟可能导致中毒。
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创建于2019-01-25
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