炸酱炒方便面

1. 1: 准备用料：炸酱方便面（含料包）1包，胡萝卜40克，莴笋70克，姜少许，大蒜1小瓣，葱2根，水适量

2. 2: 将姜洗净表面泥沙，大蒜去皮，一起拍碎，切成粗粗的粒状。

3. 3: 莴笋洗净，去皮，切成丝，胡萝卜洗净，也切成丝。

4. 4: 葱洗净，去掉老叶，切成段，留出半根切成细丝，备用。

5. 5: 打开炸酱面包装，取出面饼，酱包和蔬菜包。

6. 6: 在锅中倒入清水，大火煮沸，

7. 7: 放入面饼，大火煮5分30秒。

8. 8: 在煮面的过程中，打开蔬菜包，将里面所有材料倒入锅中一起煮。

9. 9: 同时，不断用筷子将面饼拨散，使面条与水充分接触。

10. 10: 面条煮好后，连同蔬菜粒一起倒入网筛中控干水分，煮面水倒掉不用。

11. 11: 炒锅置火上烧热，倒入适量食用油，

12. 12: 放入姜蒜粒，炒香。

13. 13: 下莴笋丝和胡萝卜丝，翻炒至断生。

14. 14: 将炒好的莴笋丝和胡萝卜丝拨到一边，放入酱料，

15. 15: 再加入少量清水，将炸酱搅拌澥开。

16. 16: 倒入煮好的面条，快速翻炒，使面条和蔬菜均匀地裹上一层酱。

17. 17: 最后放入葱段，快速翻炒均匀后熄火。

18. 18: 出锅，装盘，在表面撒上葱丝，趁热食用。

19. 19: 面条不是那么油亮亮的根根利爽。不过还好啦，最后的效果看起来还是挺不错的。

20. 20: 照顾自己的淡口味，酱包只用了一半，没有浓赤大酱的深重颜色，这么浅浅的酱色看起来也很好。

小诀窍