香卤豆干

材料

五香豆干 15个,食用油半碗,酱油半碗,酱油膏一大匙,冰糖一大匙,花椒粒一匙,八角 4~5粒,月桂叶 1~2片,蒜粒 4~5颗,姜片 4~5片,大辣椒 1

1、五香豆干买回后，先以滚水川烫，放凉后每个切4小块备用。

2、干锅不放油，小火先炒香花椒粒和八角，等香气出来后倒入食用油，再加入姜片、辣椒煸香

3、放入豆干块稍微拌炒一下，加入酱油、酱油膏、冰糖和月桂叶，中火滚后转中小火，约10～15分钟翻炒一下（重复此步骤3～4次，这样也有卤30～40分钟）最后转小火卤20分钟，焖20～30分钟完成。

4、这样卤好的豆干会油油亮亮，放凉后口感会变Q，冰过再吃不需加热，就是冰镇口味，也很好吃哦！当零嘴或下酒菜都很棒~(我都一边追剧一边配着吃XD)

（创建于2018-12-17 ）