凉拌鸡杂

1: 卤包料材料如图鸡胗鸡心洗净将杂质抠干净后用葱姜酒的川烫去除腥味

2: 将卤包材料加适量水

3: 入炉上煮

4: 煮至滚开后放入鸡胗鸡心续煮

5: 煮到入味后取出后滴上香油将表面抹匀

6: 小黄瓜去除囊后（去囊后较不易腐坏因囊易发酵造成食材腐坏影响存放时间）

7: 切成斜片后用盐醃渍5分后用冷开水去除盐分拧干水份备用

8: 将所有食材放至盆中将调味料加入

9: 再搅拌均匀后即可

10: 上桌