香葱鸡炒米粉

1: 有机纯米米粉是全米制作,比较不会胀气! 是吃米粉的好选择~

2: 去骨鸡腿肉,肉的那ㄧ侧用浅刀划几痕,可以避免煎的过程肉会缩, 皮的那一侧下锅煎到金黄就可以起锅备用(肉还没全熟),主要要把鸡皮的油煎出来,鸡皮的香气煎出焦香!

3: 米粉先用水泡软2~3分钟后把水沥干备用, 皮煎香的鸡腿肉切小块备用

4: 平底锅 把大蒜和葱白段部份炒香

5: 加入一杯水,和酱油/香菇素蠔油/米酒/盐巴/糖 ㄧ起煮滚

6: 酱汁煮滚后 再把刚刚煎香的鸡腿肉块一起煮至入味

7: 在把泡过水的米粉下锅,转小火让米粉完全熟透,炒至酱汁入味

8: 等到酱汁收干,最后在把葱绿段部分下锅,锅边呛一点黑醋,洒一点点胡椒粉,就可以起锅囉~~~

9: 换个方式吃炒米粉~葱香! 鸡肉香! 米粉香! 满满都是好料~好吃~~