栉瓜（切约0·7宽片） 1条,面粉（中高筋都可） 2大匙,蛋（打散） 1个,沾汁： 1小碗,酱油.水.麻油.糖 自由调配,鱼露.柠檬汁.糖.水 自由调
1、切片后的栉瓜平铺料理盘，上面均匀洒些盐静置一会备用
2、将栉瓜片一一沾上薄面粉
3、再两面裹上蛋液
4、锅中倒些油将沾了蛋液的栉瓜放入锅中煎香即可夹出盛盘享用啰～