日式茶碗蒸

1: 蛋1颗：高汤150~175ml（蛋2颗 ：高汤300~350ml，比例以此类推）

2: 高汤部分我使用的是，日本的大型连锁「LIFE超市」，他们家自己出的和风鲣鱼汤包，台湾百货公司楼下的超市其实也有类似的商品

3: 先把蛋打散，加入放凉的高汤，加点盐巴搅拌均匀

4: 利用筛网过滤1~2次，将蛋筋及杂质倒掉

5: 将过滤好的蛋液倒入容器内，再将香菇、鸡肉等材料放入

6: 电锅外锅内注水1杯，记得将锅盖留一点缝

7: 轻松煮个乌龙冷面、烤鲭鱼片，在家就可以吃到日式定食套餐

8: 用电锅蒸出超完美滑嫩蒸蛋