烤猪肋排

1: 将猪肋排洗净沥干备用。大蒜拍碎备用。（不爱蒜味的话，可以不要拍碎而将整颗完整大蒜放入即可。或是不放大蒜！）

2: 取一个干净塑胶袋或容器，放入米酒、烧肉酱、酱油、黑胡椒等醃料，再放入大蒜（可省略）稍加搅拌。

3: 放入猪肋排让肋排正反面整个都沾到酱汁，并加以按摩后，将比较多肉的那一面朝下以便吸收满满的酱汁，封紧后即可放入冰箱冷藏。

4: 取出肋排放在铝箔纸上，并取一半的酱汁淋在肋排上，再将铝箔纸包好放入烤箱（中层），以上下火230度烤45-50分钟。

5: 取出肋排，将铝箔纸打开，把剩下的酱汁均匀地刷在整个肋排上，此时将肉少的那面朝上放入烤箱（中层）烤10分钟后，再将肋排翻面放到最上层烤10分钟。烤箱烘烤的同时可以煎任何喜欢的配菜。⚠️此步骤全程不包铝箔纸。

6: 将煎好的蔬菜先摆盘，再放上烤好的猪肋排即可。

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