综合炸物

1: 茄子切斜薄片，愈薄炸愈快，比较不易变色。

2: 鸡胸肉切2.5-3公分立方。

3: 孜然炸粉半包，加水40ml,加油1大匙，与鸡肉拌匀，静置十分钟。

4: 洋葱炸粉，加油1大匙及水40ml拌匀，茄子平均沾裹炸粉糊。两种食材都用同一种炸粉也可以。

5: 筷子伸进油中，迅速出现很多小泡泡约160度，即可开始炸，茄子很容易变色，炸软就可以捞出来。提高油温再炸一次会变色，因此就炸一次就好。

6: 鸡块也约160度炸到金黄，可取一个最大块的剪开看熟了没，熟了即可全部捞出，升高油温到180度，再把鸡块放进锅中炸15秒即可捞出，盛在放有吸油纸的盘子中。

7: 完成了日式双味炸物。来杯冰冰的啤酒吧!

8: ~鸡块&茄子