酱油香煎嫩豆腐

1: 《今晚食材》❶嫩豆腐：一盒。（切12～16块）❷鸡蛋：一颗。（打散当面衣使用，或是面粉也可以）

2: ①开中火?热锅后加入再沙拉油热一下。②豆腐沾蛋液后下锅转中小火?。③煎至金黄色即可翻面。（约20～30秒）

3: ①翻面后，再将另外一面也煎至金黄色。（约30～40秒）

4: ①两面金黄色后，可以开始调味。②下酱油、味醂后烧入色即可起锅。（怕伤锅子的话，可以改加水的方法喔）③起锅后可以加一下白芝麻、七味粉类等提香味喔。《加水调味版》①下酱油烧入色后，加入约半碗水、糖1/2茶匙、胡椒粉少许、柴鱼粉1/4匙（都可）。②收汁后即可。③可撒些白芝麻、粉类、葱花等。