虾仁肉粽
材料
长糯米 3台斤,粽叶 70片,红葱头 1.5碗,干虾仁 1碗,中肉(五花肉) 1条,干香菇(舅舅店卖) 1碗,卤包 1包,酱油 1碗,白糖 1/2碗,陈年绍兴酒 适量,蒜末 1小匙,姜丝 适量,葱 1根,辣椒 1/2根,沙拉油 适量,泡酸鱿鱼 1尾切丝,栗子 1包,干贝酱 适
做法
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1: 每个食材，切过或卤过，炒过。软鱿鱼切丝。
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2: 粽叶先修剪，剪掉尖尖和尾部梗剪掉，热水煮过粽叶后洗过，吹电风扇晾干。
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3: 泡糯米后电锅煮糯米，加入1/2水，外过2米杯的水。刚好不太软。
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4: 炒红葱末和炒过干虾仁(有咸),放入热糯米，熄火拌炒均匀。
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5: 有些包干贝
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6: 全部备齐开始包。
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7: 包好虾仁肉粽。
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8: 入电锅稍微蒸一下，吹电风扇吹凉，包报纸入冰箱冷冻。
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9:
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10: 隔壁阿姨帮忙包碱粽。端午佳节，吃粽子。
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创建于2019-01-04
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