麻油鸡腿饭

1: 鸡腿去骨切块加1匙半的盐抓一抓备用。米洗净备用。

2: 姜、红葱头切片，杏鲍菇切块。少许姜切成末。

3: 锅里放一大匙的芥花油小火炒香姜片和红葱头。

4: 放入鸡腿块、杏鲍菇、少许的姜末。炒到鸡腿表面变色。

5: 鸡肉变色后加入米酒1～2大匙和黑麻油1～2大匙拌炒。

6: 加入洗净的米，中小火拌匀。

7: 加入酱油膏拌匀。

8: 倒入3杯八分满的水。

9: 中小火煮滚，盖上盖子续煮15分。

10: 熄火续闷10分。

11: 起锅加少许枸杞拌匀即可?枸杞可省略。

12: