生辣椒酱油

1: 辣椒洗净放干。（放干再使用比较耐保存）

2: 手握辣椒绿色蒂头处，用剪刀将辣椒分段剪入干净的玻璃罐里。（也可用刀子切，但切完请勿疏忽而不小心揉到眼睛！并且一定要把指甲缝也洗得非常干净。因为辣椒超辣,用剁的手会辣到不行~建议用剪刀剪这样就不会碰到辣椒子喔!)

3: 剪好的辣椒，加入1匙盐，上下稍微晃动，让盐均匀沾在辣椒上⋯

4: 加入酱油直到淹过辣椒⋯

5: 加入香油，可防止与空气接触，更耐保存。不论沾什么都美味的生辣椒酱油就完成囉?。取用时，用干净不带水份的汤匙。放冰箱可保存一个月以上～