花雕鸡亲子丼

1: 材料很简单，除了台酒花雕鸡面之外，只要再准备一颗鸡蛋，还有一些青菜，青菜可以选择自己喜欢的，我们用了冰箱刚好有的油菜，但如果像是小白菜、菠菜应该也适合。

2: 先把台酒花雕鸡面的泡面面体部分，下锅水煮烫软，因为这次北极熊我准备的青菜比较多，所以菜梗的部分一起烫过，先铺排在面的上面，因为泡面比较缺少纤维质部分，添加了青菜的创意泡面料理，也能补足纤维让营养更均衡。

3: 准备一个平底的小锅子，或是有专门的亲子丼锅都可以，通常亲子丼准备高汤酱汁，我就直接用台酒花雕鸡面里的调理包、佐料包和调味粉包来制作。

4: 直接把调理包、佐料包和调味粉包到在锅子里，再加入一些约50cc的水，水不可以加太多，不然可能不小心会变成蛋花汤，不用担心味道会太浓，因为最后是要和面拌在一起吃的。

5: 将锅子放到瓦斯炉上加热，酱汁煮滚之后加入青菜，稍微搅拌让青菜熟透。

6: 清菜煮熟后，将炉火改为小火，慢慢倒入打散的蛋液，并加上盖静待60～90秒，让蛋稍微凝固，可以依个人喜好调整鸡蛋的熟度，半熟的状态可以让口感更滑溜。（不过要吃半熟蛋的话，请选用经过洗选的冷藏蛋比较好。）

7: 接着要小心翼翼的，把煮好的鸡肉和鸡蛋移动到准备好的面条上头，亲子丼面就快大功告成了，最后记得要把花雕料理酒淋上，酒香就是这道料理的灵魂！

8: 登登登登，花雕鸡亲子丼面就完成啦！酱香与酒香足的干拌面，搭配上滑嫩的蛋，口感更为丰富，酱汁的味道也更浓郁，无论什么时候吃都对味。