油凉拌蒸鲜蔬

1: 小黄瓜切丝后用约1小匙的盐先抓醃杀青备用

2: 红萝卜去皮切丝、杏鲍菇用厨房纸巾擦去表面脏污后用手掰成丝、黄椒洗净后去蒂头与籽后切丝

3: 取一蒸笼，把红萝卜丝与杏鲍菇丝均匀铺平后，放到煮汤的汤锅上蒸约5分钟

4: 放到煮汤的汤锅上蒸约5分钟

5: 蒸红萝卜丝与杏鲍菇丝的期间，把先前醃渍的小黄瓜丝用开水冲干净，并挤干水分

6: 黄椒丝最后放入蒸笼里蒸约1-2分钟，保持脆度

7: 取一搅拌盆(或大碗/小锅)，把所有蒸好与变软的小黄瓜丝放入盆中，淋上小磨坊蒜风味油与盐，搅拌均匀后即可盛盘上桌食用~

8: 根据蔬菜的特性分开处理，每种蔬菜都保有最好的状态。红萝卜丝软甜，杏鲍菇Q弹，小黄瓜丝与黄椒丝脆口~

9: 用蒜头做出来的蒜风味油做凉拌，蔬菜有淡淡的蒜头香味却不抢味或使用新鲜蒜头的辛辣。对怕辣的小孩子来说很适合~

10: 有机会请试试看~