凉拌油醋烤甜椒

1: 青椒、红椒、黄椒合称三椒。

2: 将三椒洗净，分别去籽及白色内膜后切成数瓣，排入舖有铝箔纸的烤盘。

3: 在三椒皮上涂些许的油(任何食用油都可以－牛妈用香油)入烤箱烤15到20分钟(时间要看甜椒的状况做调整)。

4: 在等候的时间，先准备酱料吧！将香油、乌醋、胡椒盐加再一起，拌匀就行了。

5: 差不多囉！有一点焦就好了(这完全看个人，牛妈不喜欢太焦)。

6: 为了让皮更好剥，直接用烤盘上的铝箔纸，将三椒包起来，闷15到20分钟。

7: 时间到了！打开铝箔纸剥皮囉！红、黄甜椒可能是肉比较厚所以比较好剥，青椒肉薄难剥。

8: 将剥了皮的椒，再撕成易入口的条状，倒入调好的酱料拌匀，不急着吃的话就放进冰箱，冰镇半天更入味唷！

9: 好〜凉拌油醋烤甜椒完成！简单无油烟喔！