五味苦瓜
材料
做法
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1: 苦瓜洗净去籽,以汤匙将内侧白膜刮除(刮越干净凉拌后越不苦越清脆喔)
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2: 切成约1.5~2mm薄片
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3: 冰水浸泡,于冰箱冷藏2小时以上,让苦瓜吸饱水分呈半透明状
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4: 制作五味酱;姜蒜磨成泥或切末,辣椒、香菜切末,与所有酱料拌匀备用
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5: 取出冰镇后的苦瓜,此时已吸饱水分,呈半透明状
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6: 将凉拌苦瓜片沥干水分摆放盘中,淋上五味酱,美味盛盘
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创建于2019-01-23
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