巧果

1: 食材大集合。

2: 将中筋面粉、细砂糖、黑芝麻、盐搅拌均匀。

3: 将上述材料围成粉墙。

4: 于粉墙内放入蛋及传统豆腐。

5: 徒手拌匀蛋及传统豆腐。

6: 将粉墙往内拨，使所有材料搅拌成面团。

7: 将面团揉成球状，盖锅盖，静置松弛30~60分钟。

8: 洒上熟粉以免沾黏，将面团橄成薄片，越薄口感越好。(太厚炸起来会顶扣扣的)

9: 将薄片切成若干的长方形片，每片约3cm*6cm。

10: 于长方型片中间划一刀，从外往内穿过下刀处反折成不规则形状。(手指不灵活的人可略过这个步骤)

11: 起油锅，炸至金黄即可捞起。