马告黑藜麦芝麻餐包

1: Step1:将芝麻及三温糖过筛拌匀，再加入椰子油拌匀，放入容器后，冰入冰箱。

2: Step2:将面粉、糖、酵母拌匀后，加入椰子油用筷子搅拌，在加入盐、牛奶（分次加入），筷子搅拌成片状后，用手揉成团。一开始会黏手，约10分钟后就不会囉！

3: 揉成光滑不黏手的面团后，分次加入黑藜麦与马告，量依照个人喜好，揉匀后放入保鲜盒室温发酵1小时。【马告：可加可不加，加了会有淡淡的柠檬香味。】

4: 室温发酵一小时后，放入冷藏，低温发酵5-6小时。

5: Step3:冷藏发酵5-6小时后，先让面团回温5-10分钟后（面团会黏手，可加点手粉)。开始分小团，一团约100-105克，芝麻内馅约40-45克（芝麻馅可用塑胶袋塑成圆形），杆开面团包入芝麻馅。包完后，发酵40分钟。

6: Step 4:烤箱预热200度约10分钟后，将面团送入烤箱，约烤25-30分钟。（依照不同牌的烤箱做调整）

7: 烤完后的成品，如觉得不够上色，可将上火温度调低约150度，让表面上色。放凉后，我会一颗颗装袋（一周的早餐），丢冷冻，等要吃的时候放冷藏退冰 再微波，面包体的质地还是会一样松软，但如果三天内会吃完就不用这样做，放室温即可。

8: 成品剖面图。