红萝卜豆腐丸子

1: 猪肉我是用手切的，超市买到的绞肉的肉质我不是很喜欢。猪肉块先冷冻约 30-40分钟，再切，就很容易切成细块。

2: 红萝卜刨成细丝。

3: 豆腐可以压成细碎，这里的豆腐是硬的，所以我切成细块。

4: 猪绞肉先打水。加入盐，五香粉，味精，先搅拌均匀，再加入酱油搅拌均匀，再加水，及二颗鸡蛋，逐次加，都需搅拌均匀。即完成肉馅。

5: 肉馅再逐次加入豆腐丁、胡萝卜丝、1颗蛋及面粉，每次都需搅拌均匀。

6: 即完成馅料。

7: 锅内倒入适量的油。

8: 用二只汤匙塑型。

9: 入锅内油炸。只需炸一次即可。

10: 需时常翻转肉丸

11: 此份量约可做40个左右肉丸

12: 外酥里嫩，不沾酱也好吃!

13: 完成