红烧豆腐丸子
材料
绞肉 300g,豆腐 140g,日式清酒 3大匙,全麦吐司面包 2片,青白葱 适量,红萝卜 1个,番茄汁 200g,牛肉高汤块或蔬菜高汤块 1个,温水 100cc,百里香 少许,海盐 少许,胡椒粒 少许
做法
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1: 细切清白葱，胡萝卜切丁，土司面包在调理机中打细
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2: 混合绞肉末，清酒，1/2份量青白葱，蒜泥
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3: 细土司面包
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4: 豆腐，盐和胡椒粒
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5: 混合好让丸子馅黏黏的有弹性
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6: 用汤匙或手上抹上少许手粉揉成数个丸子
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7: 撒上少许面粉于生丸子
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8: 烧锅水，放入豆腐丸子煮至浮上水面, 取出沥干
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9: 橄榄油加入平底锅中，放入青白葱和百里香炒香
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10: 加入丸子
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11: 入红萝卜丁焖煮约10分钟
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12: 加入番茄汁和混合好的高汤汁(高汤块+温水),小火焖煮至滚，试味
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13: 挖开丸子，内层柔软豆腐混合绞肉馅中, 搭配茄汁经小火慢煮,非常好入口, 可口又下饭~大人小孩都爱呢!
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创建于2020-03-03
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