自制凉拌小黄瓜

1: 将小黄瓜洗净后，去除头尾，切成3公分左右的长度。

2: 以刀面拍压小黄瓜，接着放到玻璃容器或干净塑胶袋。

3: 放入2小匙的盐，均匀搅拌之后，静置40分钟等待出水。

4: 接着将大蒜切成碎末状，辣椒切段放在一旁备用。将容器内小黄瓜出水的液体倒掉。

5: 依序放入糖、蒜末、辣椒跟柠檬水，最后再倒入香油。

6: 盖上盖子后，使劲地摇晃，让小黄瓜每一面都入味，送进冰箱冰镇后更好吃。