亲子丼

1: 今次食材：鸡腿肉: 五只（三四只也可以）洋葱: 半颗葱: 五根高丽菜: 1/4颗（可加可不加）鸡蛋: 四颗白米: 两杯（已进电锅）

2: 洋葱: 切丝葱: 葱花高丽菜: 切丝鸡蛋: 稍微打散即可

3: ①开中火?热锅后，下鸡腿肉，皮朝下、铺平（不用➕沙拉油，鸡皮本身就有丰富的油质）。

4: ①煎至金黄色后翻面（这时候锅底就有很多油了）。②继续煎（煎至七八分熟）。

5: ①两面都煎的差不多快熟后就可先取出。②一块鸡腿肉切6~8块。③放旁边备存。

6: ①这时候继续使用锅子里的鸡油爆香洋葱。②炒出洋葱香味即可调味。

7: ①下酱油(5大匙)、味醂(3大匙)、糖(1/2茶匙)、鲣鱼粉（1/2茶匙）、天然高汤(约正常饭碗的八分满水)。②拌匀后试味道。③太淡➕酱油(盐巴)、没甜甜的可➕砂糖。（调味可以已自己的口味在重一点，后面食材在下锅会在淡化掉一些）

8: ①调味完后，在下鸡腿肉、高丽菜，拌炒均匀。②上锅盖闷煮，把鸡肉煮熟（约2分钟）。

9: ①试吃一下鸡肉，看有没有入味、熟透。（口味在这时候可以在做最后调整）

10: ①蛋液部分可以先加入一半的葱花拌匀，平均倒入锅内。②上锅盖把蛋闷熟。

11: ①最后在把剩下的葱花撒上即可。

12: ①取出装盘容器，将白饭倒入后铺平。②把锅子煮好的料理加入白饭上。③撒上七味粉、海苔丝即可(可有可无)。